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王良才酸菜鱼通知您酸菜鱼食用指南

笔墨:[大][中][小] 2016/10/14    阅读次数:952    

营养成分

热量(1182.25千卡) 维生素B6(0.15毫克) 蛋白质(183.25克) 脂肪(41.56克) 泛酸(0.07毫克)

碳水化合物(16.59克) 叶酸(9.20微克) 炊事纤维(1.43克) 胆固醇(840.00毫克) 维生素A (263.50微克) 胡萝卜素(81.20微克) 硫胺素(0.36毫克) 核黄素(1.04毫克) 尼克酸(28.44毫克) 维生素C(5.10毫克) 维生素E(14.53毫克) 钙(608.00毫克) 磷(2139.12毫克) 钾(3650.88毫克) 钠(1993.10毫克) 镁(385.76毫克) 铁(14.18毫克) 锌(21.69毫克) 硒(159.00微克) 铜(0.74毫克) 锰(1.03毫克)

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相宜人群

一样平常人群都可食用,特别相宜虚劳、风实头痛、肝阳上亢高血压、头痛、暂疟、心血管病人。

注意事项

患痛风的人吃鱼会使症状减轻。得了血小板削减、血友病、维生素E短少等出血性疾病,照样少吃或不吃鱼。

营养疗效

草鱼味苦、性温、无毒,入肝、胃经;

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之成效;

主治虚劳、风实头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、暂疟。

注意事项

烹调注意事项:

1、鱼片一定要用蛋清抓匀,才够鲜嫩。忌用淀粉,不然煮出来的汤会变浑浊。

2、鱼骨和鱼片要离开下锅,以避免鱼骨煮不熟,鱼片不成形。

3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香味后,立刻淋在曾经做好的鱼片汤面上,如许泡椒的香味能很快融入汤里,更包管了汤的看相。切鱼片不克不及切得太薄,不然不容易煮熟煮透,腌制时到场鸡蛋浑,可使煮好的鱼片越发鲜美嫩滑。

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